西四包子铺原址重张 正式营业第一天引来周边许多市民

币游国际注册

2021-06-10

二两包子,一碗炒肝,曾开在西四路口拐角处的包子铺是很多老北京人儿时的记忆。

昨天,位于西四南大街23号的西四包子铺原址重张,正式营业第一天,引来周边许多市民。

华天集团介绍,原址重张后,西四包子铺传统的馅料配方完全没变,包子则进行了制作工艺的改良,可以更好地满足顾客对口感的需求。 西四包子铺最早名叫二友居,开业于清末民初,由宫廷御厨常二有创办,由于擅长做面食和卤煮火烧等各色美食,成为当时远近闻名的地道北京风味小吃店。 二友居1956年实现公私合营,上世纪60年代末改名西四包子铺,地址也变更至西四南大街1号。

2001年,西四包子铺停业。

2015年,北京华天饮食集团公司充分挖掘老字号品牌,恢复二友居品牌的使用。 由于华天二友居长时间未实体经营西四包子铺的字号,近些年来,京城涌现不少西四包子铺。 记者搜索大众点评平台发现,名号中含有西四包子铺字样的饭店在北京多达几十家。 今年3月,位于西四北大街的一家西四包子铺因使用该字号构成不正当竞争而败诉,更名为远都包子铺。

(记者:杨天悦(实习))。