【健康解码·舌尖上的“徽味”】明月寄乡愁 绩溪水馅包

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2021-07-09

绩溪水馅包又叫“半月包”“望夫包”。 它不仅是徽州美食,还承载着徽州人的牵挂和亲情。

古时音讯难通,徽州女人思念在外谋生的亲人,于是将水馅包做成半圆形,寓意期盼圆满吉祥。 而这种半月包形的制作方法据说也是绩溪女人独创,捏上12个皱褶,象征月月对亲人的思念。 绩溪水馅包,可作下酒菜,也能当饭吃,四时皆宜。 在徽州长大的孩子,大都对水馅包情有独钟。 无论走多久、走多远,只要吃上亲人制作的水馅包,就能感受到了家的味道。

营养功效:绩溪水馅包制作简单,馅料以南瓜或冬瓜为主,搭配干笋末和蒜末,加盐和白糖调味即可,口感清爽、老少皆宜。 【栏目简介】《健康解码》是新华网大型原创健康科普视频栏目。

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